Техническое перевооружение

Жигулевский пивоваренный завод занимается перевооружением производства с 1997 года. За это время мы полностью оснастили завод европейским оборудованием: автоматизировали процессы варки, розлива и фасовки напитков, а также запустили системы интеллектуального контроля качества продукции.

ЭТАП 1
Элеватор

Первый этап производства пива — подготовка зерна к варке. Зерно, пройдя механическую очистку от примесей, дробится и поступает в варочный порядок.

ЭТАП 2
Варочный порядок

Варка пива начинается с приготовления сусла, включая процесс затирания, фильтрации, кипячения и осветления сусла. Пройдя все этапы, варки сусло охлаждается в теплообменнике и поступает вместе с дрожжами в бродильно-лагерный цех.

В 2012 году мы внедрили новое варочное оборудование: заторный чан, фильтрационный чан, сусловарочный котел, гидроциклон.

В 2007 году проведена замена оборудования в холодильно-компрессорном цехе на более современное - производства фирмы «Грассо» и «Альфа-Лаваль»

ЭТАП 3
Цилиндро-конические танки

Брожение и дображивание пива происходит в специальных резервуарах — в цилиндро-конических танках (ЦКТ). Длительность этапов брожения и дображивания зависит от сорта пива и составляет от 14 до 26 дней.

ЭТАП 4
Фильтрационное отделение

Готовое пиво поступает в фильтрационное отделение, где происходит процесс фильтрации — отделение взвешенных веществ (дрожжей и белковых веществ)

В 2008 году мы запустили свечной фильтр «Фильтрокс» и рамный фильтрпресс, которые эффективно очищают напиток.

ЭТАП 5
Пастеризация и розлив

Заключительный этап приготовления пива — пастеризация. Жигулевский пивоваренный завод использует процесс пастеризации для продления срока годности без применения консервантов.

В 2009 году установлен современный пастеризатор с буферным танком «Альфа-Лаваль»

Награды

Наша продукция отличается высоким качеством и соответствует европейским стандартам производства. Об этом свидетельствуют награды российского и международного уровня.

«ЕВРОПЕЙСКИЙ СТАНДАРТ» СТРАСБУРГ Франция 27 октября 2005
«ЕВРОПЕЙСКИЙ СТАНДАРТ» СТРАСБУРГ Франция 27 октября 2005
"ЭТАЛОН КАЧЕСТВА" БЕРЛИН Германия 2 марта 2006г
"ЭТАЛОН КАЧЕСТВА" БЕРЛИН Германия 2 марта 2006г
Орден Петра Великого I степени, Москва
Орден Петра Великого I степени, Москва
В честь 100 - летнего юбилея в 1981 г. коллектив завода награжден Орденом «Знак Почёта»
В честь 100 - летнего юбилея в 1981 г. коллектив завода награжден Орденом «Знак Почёта»
СОЧИ май 1997 г. Международная ярмарка - выставка «Пиво - 97»  Пиво Самарская Лука - диплом 3 степени, бронзовая медаль
СОЧИ май 1997 г. Международная ярмарка - выставка «Пиво - 97» Пиво Самарская Лука - диплом 3 степени, бронзовая медаль
Международная выставка-ярмарка «Пиво-97», Сочи  Диплом за отличное качество пива Самарская Лука, бронзовая медаль
Международная выставка-ярмарка «Пиво-97», Сочи Диплом за отличное качество пива Самарская Лука, бронзовая медаль
Международная выставка-ярмарка «Пивоиндустрия-97»  Диплом 2 степени за пиво Жигулевское, Самарская лука
Международная выставка-ярмарка «Пивоиндустрия-97» Диплом 2 степени за пиво Жигулевское, Самарская лука
4 Международная выставка-ярмарка «Пивоиндустрия-98»
4 Международная выставка-ярмарка «Пивоиндустрия-98»
Международная выставка-ярмарка «Пиво-98», Сочи  Диплом за отличное качество пива Жигулевское, бронзовая медаль
Международная выставка-ярмарка «Пиво-98», Сочи Диплом за отличное качество пива Жигулевское, бронзовая медаль
МОСКВА 4-я Московская Международная выставка «Пивоиндустрия-98»
МОСКВА 4-я Московская Международная выставка «Пивоиндустрия-98»
Международная выставка-ярмарка «Пиво-98», Сочи  Диплом за отличное качество пива Самарская Лука, золотая медаль
Международная выставка-ярмарка «Пиво-98», Сочи Диплом за отличное качество пива Самарская Лука, золотая медаль
МОСКВА 4-я Московская Международная выставка «Пивоиндустрия-98»
МОСКВА 4-я Московская Международная выставка «Пивоиндустрия-98»
СОЧИ 1998 г. 7-я Международная ярмарка-выставка «Пиво-98»
СОЧИ 1998 г. 7-я Международная ярмарка-выставка «Пиво-98»
Санкт-Петербургский пивной аукцион - 98  Почетный диплом о присвоении пиву Жигулевское бронзовой медали
Санкт-Петербургский пивной аукцион - 98 Почетный диплом о присвоении пиву Жигулевское бронзовой медали
Санкт-Петербургский пивной аукцион - 98  Почетный диплом о присвоении пиву Самарская лука серебряной медали
Санкт-Петербургский пивной аукцион - 98 Почетный диплом о присвоении пиву Самарская лука серебряной медали
САНКТ-ПЕТЕРБУРГ 5-я Международная специализированная выставка «Санкт- Петербургский пивной аукцион - 98»
САНКТ-ПЕТЕРБУРГ 5-я Международная специализированная выставка «Санкт- Петербургский пивной аукцион - 98»
Международная выставка «Напитки и табак - 99» в Москве  Почетный диплом
Международная выставка «Напитки и табак - 99» в Москве Почетный диплом
МОСКВА июль 1999 г. Международная выставка «Напитки и табак-99» ОАО Жигулевское пиво награждается за участие почетным призом и грамотой
МОСКВА июль 1999 г. Международная выставка «Напитки и табак-99» ОАО Жигулевское пиво награждается за участие почетным призом и грамотой
МОСКВА сентябрь 2002 г. Российская агропромышленная выставка «ЗОЛОТАЯ ОСЕНЬ»  пиво Жигулёвское - золотая медаль, диплом 1 степени
МОСКВА сентябрь 2002 г. Российская агропромышленная выставка «ЗОЛОТАЯ ОСЕНЬ» пиво Жигулёвское - золотая медаль, диплом 1 степени
КАЗАНЬ 2003г. Фестиваль пива Диплом и медаль За сохранение вековых традиций отечественного пивоварения
КАЗАНЬ 2003г. Фестиваль пива Диплом и медаль За сохранение вековых традиций отечественного пивоварения
САМАРА апрель 2005 г. Выставочный комплекс им. Алабина 9-я Специализированная выставка «Продукты питания. Напитки»
САМАРА апрель 2005 г. Выставочный комплекс им. Алабина 9-я Специализированная выставка «Продукты питания. Напитки»
САМАРА октябрь 2005 г. Выставочный комплекс им. Алабина 10-я Специализированная выставка «Продукты питания. Напитки. Упаковка»
САМАРА октябрь 2005 г. Выставочный комплекс им. Алабина 10-я Специализированная выставка «Продукты питания. Напитки. Упаковка»
Октябрь 2009-г. Москва. Российская агропромышленная-выставка «Золотая осень»
Октябрь 2009-г. Москва. Российская агропромышленная-выставка «Золотая осень»
Октябрь 2010 г. Российская агропромышленная выставка Золотая осень.
Октябрь 2010 г. Российская агропромышленная выставка Золотая осень.
Бронзовая медаль международной выставки-ярмарки «Пиво-98»
Бронзовая медаль международной выставки-ярмарки «Пиво-98»
Золотая медаль международной выставки-ярмарки «Пиво-98»
Золотая медаль международной выставки-ярмарки «Пиво-98»
Диплом за участие в Международной выставке «Напитки и табак – 99»
Диплом за участие в Международной выставке «Напитки и табак – 99»
Диплом за участие во 2-й Московской специализированной выставки «Здоровое питание» 2006 год
Диплом за участие во 2-й Московской специализированной выставки «Здоровое питание» 2006 год
Диплом 2-й Московской специализированной выставки «Здоровое питание» 2006 год
Диплом 2-й Московской специализированной выставки «Здоровое питание» 2006 год
Диплом VIII Всероссийской специализированной выставки «Продиндустрия-2003»
Диплом VIII Всероссийской специализированной выставки «Продиндустрия-2003»
Золотая медаль XII Поволжской агропромышленной выставки - 2010
Золотая медаль XII Поволжской агропромышленной выставки - 2010
Золотая медаль XII Поволжской агропромышленной выставки - 2010
Золотая медаль XII Поволжской агропромышленной выставки - 2010
Диплом 9-ой Межрегиональной выставки-ярмарки «Продовольствие. Оборудование. Этикетка. Упаковка. Тара» 2003 год
Диплом 9-ой Межрегиональной выставки-ярмарки «Продовольствие. Оборудование. Этикетка. Упаковка. Тара» 2003 год
Золотая медаль Российской агропромышленной выставки «Золотая осень» 2002 год
Золотая медаль Российской агропромышленной выставки «Золотая осень» 2002 год
Диплом за участие в Российской экспозиции на международной выставке «Зеленая неделя-2007»
Диплом за участие в Российской экспозиции на международной выставке «Зеленая неделя-2007»
Золотая медаль IX Всероссийской ярмарки-выставки «ХМЕЛЬ, СОЛОД И ПИВО РОССИИ» 2004 год
Золотая медаль IX Всероссийской ярмарки-выставки «ХМЕЛЬ, СОЛОД И ПИВО РОССИИ» 2004 год
Диплом за участие в Российской агропромышленной выставке «Золотая осень» 2002 год
Диплом за участие в Российской агропромышленной выставке «Золотая осень» 2002 год
Серебряная медаль 10-й Специализированной выставки «Продукты питания. Напитки. Упаковка» 2005 год
Серебряная медаль 10-й Специализированной выставки «Продукты питания. Напитки. Упаковка» 2005 год
Серебряная медаль 10-й Специализированной выставки «Продукты питания. Напитки. Упаковка» 2005 год
Серебряная медаль 10-й Специализированной выставки «Продукты питания. Напитки. Упаковка» 2005 год
Диплом за участие в Российской агропромышленной выставке «Золотая осень» 2009 год
Диплом за участие в Российской агропромышленной выставке «Золотая осень» 2009 год
Диплом за участие в 10-й Российской агропромышленной выставке «Золотая осень» 2008 год
Диплом за участие в 10-й Российской агропромышленной выставке «Золотая осень» 2008 год
Золотая медаль 10-й Российской агропромышленной выставки «Золотая осень» 2008 год
Золотая медаль 10-й Российской агропромышленной выставки «Золотая осень» 2008 год
Бронзовая медаль Международной специализированной выставки «Санкт-Петербургский пивной аукцион-98»
Бронзовая медаль Международной специализированной выставки «Санкт-Петербургский пивной аукцион-98»
Серебряная медаль Международной специализированной выставки «Санкт-Петербургский пивной аукцион-98»
Серебряная медаль Международной специализированной выставки «Санкт-Петербургский пивной аукцион-98»
Бронзовая медаль международной выставки-ярмарки «Пиво-98»
Бронзовая медаль международной выставки-ярмарки «Пиво-98»
Бронзовая медаль международной выставки-ярмарки «Пиво-97»
Бронзовая медаль международной выставки-ярмарки «Пиво-97»
Серебряная медаль III Международной выставки-ярмарки «Пивоиндустрия-97»
Серебряная медаль III Международной выставки-ярмарки «Пивоиндустрия-97»
Золотая медаль IV Международной выставки-ярмарки «Пивоиндустрия-98»
Золотая медаль IV Международной выставки-ярмарки «Пивоиндустрия-98»
Серебряная медаль 10-й Российской агропромышленной выставки «Золотая осень» 2008 год
Серебряная медаль 10-й Российской агропромышленной выставки «Золотая осень» 2008 год
Диплом за участие в Международной выставке «Зеленая неделя-2007»
Диплом за участие в Международной выставке «Зеленая неделя-2007»
IX Всероссийская ярмарка-выставка «ХМЕЛЬ, СОЛОД И ПИВО РОССИИ» 2004 год
IX Всероссийская ярмарка-выставка «ХМЕЛЬ, СОЛОД И ПИВО РОССИИ» 2004 год
2Серебряная медаль IX Всероссийской ярмарки-выставки «ХМЕЛЬ, СОЛОД И ПИВО РОССИИ» 2004 год
2Серебряная медаль IX Всероссийской ярмарки-выставки «ХМЕЛЬ, СОЛОД И ПИВО РОССИИ» 2004 год
Бронзовая медаль IX Всероссийской ярмарки-выставки «ХМЕЛЬ, СОЛОД И ПИВО РОССИИ» 2004 год
Бронзовая медаль IX Всероссийской ярмарки-выставки «ХМЕЛЬ, СОЛОД И ПИВО РОССИИ» 2004 год
Сайт доступен только для лиц старше 18 лет
Подтвердите ваш возраст